Tämä torttu tuli tehtyä ihan mutu tuntumalla. Kaapissa oli purkki Sunnuntai Kuningatartuorejuustoa ja siitä piti jotain alkaa väsäämään. Lopputulos oli kyllä oikein makoisa ja ei liian makea. Tämä torttu toimisi varmaan millä tahansa marjalla esim. mansikalla tai mustikalla.

300 g digestive keksejä
80 g sulatettua voita
1 purkki Sunnuntai kuningatarjuustoa
2½ dl Flora Vanillaa
½ dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
n. 2 dl vadelmia
5 liivatetta
½ dl vadelmamehua

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.

Murskaa keksit ja sekoita sula voi keksimuruihin. Painele seos irtopohjavuokaan, jonka pohjan ja reunan väliin olet "pingottanut" leivinpaperia.

Sekoita tuorejuuston sekaan sokerit ja sulat vadelmat.

Kuumenna vadelmamehu ja liota siihen pehmenneet liivatteet.

Kaada liivateseos tuorejuustoseokseen.

Vatkaa Flora Vanilla ja sekoita vaahto varovasti tuorejuusto-liivateseokseen.

Kaada massa keksipohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa mielellään yön yli.