564259.jpg

Pohja:

3½ dl murskattuja grahamkeksejä tms. esim kaurakeksejä. (Myös vaalea kääretorttupohja käy mainiosti, se kannattaa kostuttaa vaniljasokerilla maustetulla maidolla.)
3 rkl voisulaa
3 rkl hunajaa

Sekoita yhteen keksimurut, hunaja ja voisula. Painele taikina pyöreän irtopohjavuuan pohjalle, jonka pohja on noin 22 cm.

Täyte:

1 dl persikkalientä
4 liivatelehteä
iso tölkki persikoita
½ dl fariinisokeria
1 tl sitruunamehua
1 rkl vaniljasokeria
2 dl vaniljajogurttia
2 dl maitorahkaa

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Kuumenna kattilassa persikkaviipaleita, fariinisokeria ja sitruunamehua n. 5 min. Ota kattila liedeltä ja mausta seos vaniljasokerilla. Nosta puolet persikoista toiseen kulhoon. Kiehauta persikkamehu liedellä ja sekoita joukkoon liivatelehdet. Jäähdytä seos haaleahkoksi.Hienonna toinen puoli persikoista sauvasekoittimella tms. Lisää joukkoon jogurtti, rahka ja liivateseos. Sekoita kuohkeaksi. Levitä säästetyt persikat pohjan päälle, kaada jogurttiseos päällimmäiseksi ja jäähdytä jääkaapissa vähintään 3 tuntia. Koristele hedelmillä ym.